Menú Degustación

Menú Degustación Deluxe

Surtido variado de entrantes trufados
Espárragos navarros con vinagreta trufada
Tagliatelle con queso y trufa negra
Huevo frito con virutas de trufa negra, hongos y parmesano
Merluza rellena de hongos con trufa de Lokiz
Sorbete de mandarina
Carrilleras de cerdo en su salsa trufada
Postre

49€

*Bebidas y café no incluidos

El Plato De La Tierra

Huevos fritos de gallina criada en suelo trufero con trufa negra acompañados de patatas fritas
Pimientos del piquillo navarros rehogados
Jamón Ibérico
Txistorra navarrica 
 
 
 
            

24€

*Bebidas y café no incluidos

Menú Degustación Premium

Surtido variado de entrantes trufados
Puerros de la Tierra con vinagreta trufada
Mini volovanes con omlet de morcilla, manzana verde y Trufa de Lokiz
Pasta con queso y trufa
Pizza de hongos y Trufa de Lokiz
Huevo frito con virutas de trufa
Postre

 

31€

*Bebidas y café no incluidos

Degusta la Trufa de Lokiz

Ven a disfrutar

PINTXOS

  • Huevo de codorniz trufado – 3,00€ 
  • Aceite trufado con virutas de trufa – 3,70€
  • Paté de faisán trufado – 3,00€
  • Crema de queso azul trufada – 3,00€
  • Brocheta de croquetas de boletus y trufa – 2,70€
  • Txistorra – 1,50€

ENSALADAS Y ENTRANTES

  • Carpaccio de tomate con perlas de mozzarella y AOVE trufado (en temporada) – 10,00€
  • Espárragos navarros con vinagreta trufada – 16,00€
  • Corazón de puerros de la tierra con vinagreta trufada – 15,00€
  • Espárragos navarros con vinagreta – 12,00€
  • Corazón de puerros de la tierra con vinagreta – 11,00€
  • Patatas trufadas con queso cheddar – 12,00€
  • Revuelto de hongos y trufa negra – 15,00€

HUEVOS FRITOS CON:

  • Huevos fritos con virutas de Trufa de Lokiz (2 und.) y patatas fritas – 16,50€

Reglamento (UE) Nº1169/2011

ESTABLECIMIENTO CON INFORMACIÓN DISPONIBLE EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Consulte a nuestro personal

EL DIAMANTE NEGRO DE LA COCINA

Ven y acercate en un entorno idílico y único en Metauten, bajo la atenta mirada de la Sierra de Lokiz para degustrar y disfrutar de una gastronomia local, con recetas tradicionales y un toque gourmet, apostando por el producto local y el capricho de la naturaleza, la Trufa, acompañados de vinos y cervezas artesanas de la tierra.

Consulta y reserva nuestros menús degustación trufado y especial grupos