- (+34) 722 250 346
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Menú Degustación Deluxe
Surtido variado de entrantes trufados
Espárragos navarros con vinagreta trufada
Tagliatelle con queso y trufa negra
Huevo frito con virutas de trufa negra, hongos y parmesano
Merluza rellena de hongos con trufa de Lokiz
Carrilleras de cerdo en su salsa trufada
Postre
44€
*Bebidas y café no incluidos
El Plato De La Tierra
Huevos fritos de gallina criada en suelo trufero con trufa negra acompañados de patatas fritas
Pimientos del piquillo navarros rehogados
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico
Txistorra navarrica
24€
*Bebidas y café no incluidos
El Plato De La Abuela
Huevos fritos de gallina criada en suelo trufero acompañados de patatas fritas
Pimientos del piquillo navarros rehogados
Ajoarriero
Ajoarriero
Manita de cerdo
*Trufa estos platos a tu gusto – 4€/plato
22€
*Bebidas y café no incluidos
Menú Degustación Premium
Surtido variado de entrantes trufados
Puerros de la Tierra con vinagreta trufada
Mini volovanes con omlet de morcilla, manzana verde y Trufa de Lokiz
Pasta con queso y trufa
Pizza de hongos y Trufa de Lokiz
Huevo frito con virutas de trufa
Postre
31€
*Bebidas y café no incluidos
Degusta la Trufa de Lokiz
Ven a disfrutar
PINTXOS
- Huevo de codorniz trufado – 3,00€
- Aceite trufado con virutas de trufa – 3,70€
- Paté de faisán trufado – 3,00€
- Crema de queso azul trufada – 3,00€
- Brocheta de croquetas de boletus y trufa – 2,70€
- Txistorra – 1,50€
ENSALADAS Y ENTRANTES
- Carpaccio de tomate con perlas de mozzarella y AOVE trufado (en temporada) – 10,00€
- Espárragos navarros con vinagreta trufada – 16,00€
- Corazón de puerros de la tierra con vinagreta trufada – 15,00€
- Espárragos navarros con vinagreta – 12,00€
- Corazón de puerros de la tierra con vinagreta – 11,00€
- Patatas trufadas con queso cheddar – 12,00€
- Revuelto de hongos y trufa negra – 15,00€
HUEVOS FRITOS CON:
- Huevos fritos con virutas de Trufa de Lokiz (2 und.) y patatas fritas – 16,50€
- Huevos fritos con virutas de Trufa de Lokiz (2 und.) y patatas fritas – 16,50€
- Huevos fritos con virutas de Trufa de Lokiz (2 und.) y patatas fritas – 16,50€
Reglamento (UE) Nº1169/2011
ESTABLECIMIENTO CON INFORMACIÓN DISPONIBLE EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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EL DIAMANTE NEGRO DE LA COCINA
Ven y acercate en un entorno idílico y único en Metauten, bajo la atenta mirada de la Sierra de Lokiz para degustrar y disfrutar de una gastronomia local, con recetas tradicionales y un toque gourmet, apostando por el producto local y el capricho de la naturaleza, la Trufa, acompañados de vinos y cervezas artesanas de la tierra.
