- (+34) 722 250 346
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Menú Degustación Deluxe
Surtido variado de entrantes trufados
Puntas de espárragos navarros con vinagreta trufada
Ensalada Deluxe
Tagliatelle con queso y trufa negra
Huevo frito con virutas de trufa negra, hongos y parmesano
Merluza rellena de hongos con trufa de Lokiz
Carrilleras de cerdo en su salsa trufada
Postre
39€
*Bebidas y café no incluidos
El Plato De La Abuela
Huevos fritos de gallina criada en suelo trufero acompañado de patatas fritas
Pimientos del piquillo navarros rehogados
Ajoarriero
Ajoarriero
Manita de cerdo
Postre de la Abuela
Postre de la Abuela
*Trufa estos platos a tu gusto – 4€/plato
24€
*Bebidas y café no incluidos
Menú Degustación Premium
Surtido variado de entrantes trufados
Puerros de la Tierra con vinagreta trufada
Mini volovanes con omlet de morcilla, manzana verde y Trufa de Lokiz
Pasta con queso y trufa
Pizza de hongos y Trufa de Lokiz
Huevo frito con virutas de trufa
Postre
31€
*Bebidas y café no incluidos
Degusta la Trufa de Lokiz
Ven a disfrutar
PINTXOS
- Huevo de codorniz trufado – 3,00€
- Ajoarriero, huevo de codorniz y trufa – 3,50€
- Pimiento del piquillo, huevo de codorniz y trufa – 3,50€
- Aceite trufado con virutas de trufa – 3,70€
- Paté de faisán trufado – 3,00€
- Crema de queso azul trufada – 3,00€
- Brocheta de croquetas de boletus y trufa – 2,70€
- Brocheta de cherry y mozzarella con AOVE trufado – 2,70€
- Brocheta de alcachofa trufada – 3,00€
- Alcachofa con jamón y trufa negra – 4,50€
- Txistorra – 1,50€
TABLAS Y ENTRANTES
- Tabla de trufados –22,00€
(embutidos y quesos trufados, surtido de tostadas con trufa negra. Para 2 pax.) - Paté de faisán trufado – 9,00€
- Crema de queso azul trufado – 9,00€
- Patatas trufadas con queso cheddar – 12,00€
- Patatas trufadas con salsa tartufata – 12,00€
- Pimientos del piquillo rehogados y trufa negra – 12,00€
- Alcachofas con jamón y trufa negra – 14,00€
ENSALADAS
- Carpaccio de tomate con perlas de mozzarella y AOVE trufado (en temporada) – 9,00€
- Deluxe de salchichón trufado – 11,00€
(Ensalada deluxe, cebolla, salchichón trufado, reducción de crema de vinagre trufado) - Espárragos navarros con vinagreta trufada – 16,00€
- Corazón de puerros de la tierra con vinagreta trufada – 15,00€
- Espárragos navarros con vinagreta – 12,00€
- Corazón de puerros de la tierra con vinagreta – 11,00€
HUEVOS FRITOS CON:
TRUFA NEGRA
- Huevos fritos con virutas de Trufa de Lokiz (2 und.) y patatas fritas – 15,50€
- Jamón o Chistorra, pim. piquillo
y patatas fritas – 16,50€ - Ajoarriero y patatas fritas – 18,50€
- Manitas de cerdo y patatas fritas – 18,50€
- Huevo frito con virutas de Trufa de Lokiz, hamburguesa de ternera y patatas fritas – 16,50€
SIN TRUFA NEGRA
- Jamón o Chistorra, pim. piquillo
y patatas fritas – 12,50€ - Ajoarriero y patatas fritas – 14,50€
- Manitas de cerdo y patatas fritas – 14,50€
- Huevo frito con virutas de Trufa de Lokiz, hamburguesa de ternera y patatas fritas – 12,50€
Reglamento (UE) Nº1169/2011
ESTABLECIMIENTO CON INFORMACIÓN DISPONIBLE EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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EL DIAMANTE NEGRO DE LA COCINA
Ven y acercate en un entorno idílico y único en Metauten, bajo la atenta mirada de la Sierra de Lokiz para degustrar y disfrutar de una gastronomia local, con recetas tradicionales y un toque gourmet, apostando por el producto local y el capricho de la naturaleza, la Trufa, acompañados de vinos y cervezas artesanas de la tierra.
