Gastronomía

Disfruta de nuestros menús trufados en La Ventana de Lokiz, el espacio gastronómico del MUSEO DE LA TRUFA

Recetas tradicionales con un toque gourmet

Menú Degustación Premium

Quesos y embutidos trufados.
Tostada de aceite trufado con Trufa de Lokiz
Perolita de cherrys con mozarela aliñados con AOVE trufado
Mini volovanes con omlet de morcilla, manzana verde y Trufa de Lokiz
Huevo frito con virutas de trufa, nidos de pasta trufada, pinsa de hongos y Trufa de Lokiz
Mousse de limón con chocolate negro trufado

31€

*Bebidas no incluidas

Menú Degustación Deluxe

Quesos y embutidos trufados
Tostada de aceite trufado con Trufa de Lokiz
Ensalada Deluxe y cucuruchos rellenos de pate de pimientos del piquillo
Caldo trufado y flor de alcachofa con virutas de trufa negra
Merluza rellena de espinaca y ganbas sobre cama de patata panadera y  carrilleras de cerdo en su salsa trufada
Crema de queso con frutos de Urbasa

36€

*Bebidas no incluidas

Menú Degustación De La Abuela

Ensalada de la huerta
Caldo casero 
Alubias rojas con sus sacramentos
Huevo frito de gallina criada en suelo trufero acompañado de patatas fritas,
ajoarriero, callos y manita de cerdo
Torrija con crema inglesa

26€

*Bebidas no incluidas
*Trufa estos platos a tu gusto –  4€/plato

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Disfruta de nuestro menú trufado, en:“LA VENTANA DE LOKIZ”
el espacio gastronómico del MUSEO DE LA TRUFA

EL DIAMANTE NEGRO DE LA COCINA

Ven y acercate en un entorno idílico y único en Metauten, bajo la atenta mirada de la Sierra de Lokiz para degustrar y disfrutar de una gastronomia local, con recetas tradicionales y un toque gourmet, apostando por el producto local y el capricho de la naturaleza, la Trufa, acompañados de vinos y cervezas artesanas de la tierra.