Gastronomía

EL DIAMANTE NEGRO DE LA COCINA

El gastrónomo Brillant Savarín llamó a la trufa

“DIAMANTE NEGRO DE LA COCINA”

El valor más importante de las trufas es su aroma que comprende más de 50 compuestos. Un aroma embriagador, extraordinario, intenso, delicado, perdurable y lleno de sutilezas por el cual las trufas tienen una duración tan breve como una flor.

Podemos tomarla fresca, cruda o cocida; en rodajas o rallada; y combina a la perfección con todo tipo de ingredientes como la carne, el pescado, el marisco, la patata, las ensaladas, los arroces, las pastas, el aceite de oliva virgen…

Ven y acercate en un entorno idílico y único en Metauten, bajo la atenta mirada de la Sierra de Lokiz para degustrar y disfrutar de una gastronomia local, con recetas tradicionales y un toque gourmet, apostando por el producto local y el capricho de la naturaleza, la Trufa, acompañados de vinos y cervezas artesanas de la tierra.